Industrielle Frittiermaschine

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Letztes Update: 2018-06-23 02:38
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Produktdetails


Industrielles Frittieren und Vakuumbrennen
Kommerzielle frittierte Lebensmittel sind die Grundnahrungsmittel in vielen Restaurants. Das Frittieren des Nahrungsmittels wird üblicherweise unter atmosphärischen Bedingungen bei einer Temperatur nahe 190ºC durchgeführt. Das häufigste Problem ist übermäßiges Verdunkeln oder Verkoken, sogar bevor das Essen vollständig gekocht ist. Darüber hinaus kann ein gewisses Ergebnis der Ölzersetzung die Gesundheit beeinträchtigen, wenn das Frittieröl weiter abgebaut wird.


Nehmen Sie zum Beispiel Kartoffelchips. Der Einzelhandelsumsatz in vielen Ländern beträgt etwa 6 Milliarden pro Jahr und macht 33% des gesamten Marktumsatzes aus. Ihr Ölgehalt reicht von 35,3% bis 44,5%. Hochtemperatur-Braten verleiht den Kartoffelchips einen guten Geschmack und Geschmack, was sie zu einer idealen Wahl macht. In den letzten Jahren bevorzugen die Verbraucher jedoch fettarme Produkte, die die treibende Kraft für die Snack-Food-Produktionsindustrie waren.


Industrielle Friteusen erfüllen diesen Wunsch. Vakuum-Tieftemperaturfrittieren wird unter Atmosphärendruck (weniger als 6,65 Kpa) durchgeführt. Im Vergleich zum Braten in der Atmosphäre haben Vakuum-Bratprodukte eine höhere Nährstoffzufuhr (Phytochemikalien), eine verbesserte Farbe und einen geringeren Ölabbau. Es besteht auch ein Bedarf nach einem Entöler, um eine übermäßige Ölabsorption auf der Oberfläche des Produkts zu beseitigen.


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Industrielle Frittiermaschine-Mangel


- Die Möglichkeit, Essen zu verbrennen, ist hoch
Frittiertes Essen mit einer Hochtemperatur-Fritiermaschine wird bei einer Temperatur von 300 bis 400 ° F gegart. Wenn es die beste Zeit verpasste, in einem Bruchteil einer Sekunde während des Kochens zu braten, kann das Essen wegen übermäßiger Temperaturen verbrannt werden. Der Geschmack von verkohltem Essen wird zerstört.

Frittierte Lebensmittel werden von der Weltgesundheitsorganisation als erstes Junk Food aufgeführt, und das Böse ist weit mehr als nur "Fettleibigkeit".

Frittierte, sperrige Snacks und Kuchen mit Sahne sind eine der Ursachen für Schlaganfall. Da diese Nahrungsmittel einen besonders hohen trans-Fettsäuregehalt aufweisen, verursachen sie nicht nur Fettleibigkeit, sondern verursachen auch einen abnormalen Lipidstoffwechsel, der schließlich zu Arteriosklerose und Okklusion von zerebralen Blutgefäßen führt.

Lebensmittel produzieren beim Braten hochreaktive freie Radikale und zerstören essentielle Fettsäuren in Lebensmitteln. Wenn Menschen diese Art von gebratenem Essen essen, wird es die Nährstoffe zerstören, die den Körper schützen und die Transaminase im Blut erhöhen.

Diese Veränderung der Transaminase ist ähnlich der Schädigung von Leberzellen, die von Leberzellen im menschlichen Körper erlitten werden, wenn Entzündung, Nekrose, Vergiftung usw. auftreten.

Daher sind die Veränderungen der Enzyme im menschlichen Körper, die durch frittierte Nahrungsmittel verursacht werden, ähnlich wie bei Hepatitis. Diese Krankheit wird schließlich zu Leberversagen führen!


- Herstellung von Acrylamid

Ein weiterer Hauptnachteil des Frittierverfahrens ist die Herstellung von Acrylamid. Wenn Sie Fleisch braten, finden Sie einen schwarzen und harten Teil auf der Fleischoberfläche. Diese Verbindung ist krebserregend und nicht förderlich für eine gute Gesundheit.


Am 26. August 2005 reichte der Generalstaatsanwalt von Kalifornien eine Klage gegen mehr als zehn berühmte Fastfood-Restaurants und Lebensmittelhersteller ein und verlangte, dass das Gericht sie zwingt, Warnhinweise zu verwenden, um den krebserregenden Stoff "den Bestandteil von Acrylamid" in ihrem Französisch zu markieren Pommes und Chips. Zu den verklagten Unternehmen gehören McDonald's, KFC, Burger King, Wendy, Procter & Gamble, PepsiCo und viele andere Lebensmittelhersteller. Die Anklageschrift wies darauf hin, dass die durchschnittliche Menge an Acrylamid in Pommes Frites in Fast-Food-Restaurants das 125-fache des Warngehaltes betragen muss, wenn dies gesetzlich vorgeschrieben ist; Die Menge an Acrylamid in Kartoffelchips, die in Supermärkten verkauft werden, beträgt das 75-fache des Warngehalts. Es zeigt sich, dass die Verbraucher immer mehr auf die Sicherheit von frittierten Lebensmitteln achten.


Industrielle Vakuumbratmaschine Vorteile
- Die Öltemperatur ist während des gesamten Frittiervorgangs konstant und die Frittierzeit wird nach verschiedenen Produkten eingestellt. Nach Ablauf der eingestellten Zeit gibt die Maschine automatisch Öl ab und tritt in den siedenden Ölbereich ein. Es kommt zu keiner Verbrennung oder Schwärzung.


- Im Niederdruck- und Niedertemperatur-Bratzustand können die Nährstoffe in der Nahrung konserviert und gesund gegessen werden.


- Die Maschine ist einfach zu bedienen und kann von einer Person bedient werden, was Arbeitskosten spart.


- Der Markt hat breite Aussichten und eine große Gewinnspanne.


Liu Yi Vacuum Fryer Spezifikationen

Korbgröße

Φ800mm

Φ1000mm

Φ1100mm

Φ1200mm

L * W * H

1000 * 1000 * 2600

1150 * 1150 * 2700

1250 * 1250 * 2800

2500 * 4500 * 2900

Vakuumgrad

0,098-0,099 Mpa

0,098-0,099 Mpa

0,098-0,099 Mpa

0,098-0,099 Mpa

Dampfdruck

4-8kg

4-8kg

4-8kg

4-8kg

Arbeitstemperatur

75-110 ℃

75-110 ℃

75-110 ℃

75-110 ℃

Pumpleistung

4kw

5.5kw

7.5kw

7.5kw

Vakuumpumpenleistung

9kw

12kw

15kw

15kw

Motorleistung

3kw

3kw

3kw

3kw

Kapazität

80 kg

120 kg

160kg

200 kg

50 kg

90 kg

120 kg

170kg



Qingdao Liuyi Machinery Equipment Co., Ltd, hat eine groß angelegte Vakuum-Friteuse für den industriellen Einsatz nach mehr als 10 Jahren Bemühungen von der professionellen R & D-Team, die kontinuierliche Produktion zu realisieren und sicherzustellen, stabile Vakuum-und Öltemperatur in der gesamten Fertigungsprozess. Diese Maschine kann das Produkt mit heller Farbe und klarem Geschmack behalten.

http://de.vacuumfryermachinery.com/

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